Chung Yuan Christian University

地域性構築之牧場建築

REGIONAL TECTONIC OF FARMHOUSE SUSTAINABILITY

坡上牧場的地域特色,找回兒時記憶中單純的美好,分享自然中永續循環的價值。
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設計發想

泉井牧場,它是一座時代政策下所形成的畜牧場,當時我的爺爺追隨國民政府所培養的酪農青年到美國學習畜牧養技術,兩年後將這個技術帶回台灣,在苗栗丘陵地帶上創業,一直到現在…

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而我呢?想以第三代經營者的角度,凸顯牧場的特色與價值觀念,找出未來永續經營的方式並分享給更多人知道牧場上的美好。

牧場特色

牧場最大的特色,就是利用這個山坡地,在人工養殖場與自然環境之間取得平衡,發展出三大運作循環系統。剖面圖可以看到三者之間的關係,牧場運作利用高點儲水塔,藉著地勢高差在需要時分配給牧場上的工作,榨乳、餵食、清洗,這是酪農在一天中固定的工作項目,生產後所形成的糞水、糞渣,再推落谷地進行淨化處理,形成養分回饋土地。

圖3

基地末端的糞水處理場處裡後的糞水,經由不同高度的沉澱池,進行第二次的淨化。這樣的淨化方式,在乾季可以幾乎不會有多餘的汙水排放基地外,若在雨季,就隨著雨水溪是流出。

而在整座基地內的坡地林相以油桐樹、相思樹為主,後期配置了護坡、防風的樹種與景觀植物,無形中形成不同生物的棲息地,在自然中營造獨有的特色。

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設計策略

我將設計建立在牧場三大循環脈絡之上,以環境教育的方式,凸顯牧場循環的理念價值。所以在構築材料上,會希望盡量使用基地內的自然資源,像是牛糞、植物、卵石..等等透由工作坊的活動取得、建造。在工法上就會有不同難易度,開放給不同年齡層的遊客參與,讓它們體驗資源的循環利用,也能在牧場上分享不同的生活經驗,創造共同回憶,建立了另一道情感上的循環。

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設計配置

A點有一個牧場的服務中心來整合管理與服務的動線。在B點設計一個糞工房,藉由工作坊活動,發現牛糞美學價值。C點是有植栽的配置流動的水源,營造出豐富的自然生態,在這裡設計觀察方式,讓人遊走於自然之中。沿著步道走到D點是基地最高的位置擁有俯瞰整個谷地的好視野,如同大冠鳩盤旋在高空,享受著自然,遠離世俗塵囂。

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A.牧場服務中心

一進到牧場,會先看到兩棟草房,其中一棟已經被改建成假日使用的餐廳。後方就是專業畜牧養殖的牛舍,而我會在餐廳後方的空地上設計一個遊客可以安全停留並透由活動、展示,近一步了解牛隻生態與牧場起源。

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一樓保留原有餐廳開放的配置,讓遊客自由穿梭參觀,順應廠房紋理增建牧場故事館與半戶外教室不定期會利用廚房的廚餘加上廢棄牛奶製作液肥的教學在這裡發生。二樓是牛隻生態介紹,接著參觀動線進入到牛舍。除了視野不被干擾外,安全上與工作動線、牛隻都保持一段彼此都安心的距離。

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剖面呈現植物、空間、活動之間的關係。原有的植物穿插在建築之間,讓遊走其中的人一眼望穿自然的愜意。觀動線從二樓高度向下望,不僅能在工作時段近距離觀看,也能保持安全距離。

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B.糞工房

沿著步道下來,會感受到強力的牛糞氣場與時不時由高台推下來新鮮的牛糞景色,以牛糞土為材料設計一個糞工房,除了有許多相關活動外,也藉由建築物本身形成一個牛糞空間展示館,來感受糞土美學價值。

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在設計配置上,將建物依著波邊建立,串聯兩個活動場地,讓人遊走糞土之中。

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在材料運用上以基地上的南樹做為主要架構,保留樹木自然紋理,牆面部份分為竹夾糞泥、疊砌糞磚的工法,開放給遊客參與。模型呈現原木與糞牆包覆的空間關係。

圖12 圖13

藉由細部設計,整合材料之間的關係、工法程序,進而擬定出工作坊活動類型,想像出活動空間場景。

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C.獨角仙與螢火蟲觀察站

利用舊有的水泥基座結合新設計的構造物,輕巧的將人引入到這片樹林中觀察四季環境的變化。

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利用不同高度的平台創造活動串聯草坪、坡地、谷地的景色,讓人穿梭在不同層次之間,觀察自然。

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觀察獨角仙的方式與設法將生物的棲息空間與構築物融為一體。材料上,運用了少量鋼構與基地上竹子以綁紮的工法,形朔出大跨距來減少落柱,保留生物生存的棲地。

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簡易的加工,材料的收集、修復,都會有一個週期可以開放給遊客共同參與。

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D.大冠鳩之家

於自然步道的中繼休憩站。擁有好的景觀視野,能夠俯瞰整個牧場谷地景色。草坪也被包圍在花草繽紛的樹林中,自然而然成為野生動物的暗中觀察對象。

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整體設計手法上,將室內休憩的空間開放式的隱藏進基地上原有的凹地中,在頂層植草覆蓋,除了形成一個新動線外,也盡可能的從鳥類、動物的視角上看起來是和諧的構造物。活動可以自然而然的發生,動物也不會有被侵犯的感覺。

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